Paquet 40 g. (soit 500g & 1kg) contenant les feuilles et la fleur râpées de la plante biologique.
(Le prix inclut la TVA)
Autres noms : Okimo et Stavrololoudo
Propriétés:
● Maux de tête nerveux.
● Mémoire insuffisante.
●Constipation.
● Estomac.
● Contre les maux de tête.
De plus, le basilic biologique est également utilisé comme épice dans les sauces tomates, dans les salades, dans les recettes à base de poulet et il se marie également à merveille avec les courgettes. Pour donner plus de saveur à vos aliments, combinez le basilic avec le romarin , les feuilles de laurier , le thym , la marjolaine , la sauge , l'origan et le poivron rouge .
Enfin, si vous aimez notre basilic biologique, découvrez les autres produits que nous fabriquons avec du basilic tels que : l'huile essentielle de basilic , l'huile essentielle de basilic BIO , la pommade à la cire anti-moustiques , le mélange essentiel pour répulsif contre les moustiques et le mélange essentiel pour l'auto-élimination des moustiques. confiance .
Origine : Grèce. Préfecture d'Imathia (cultures arables)
Stocké : Dans un endroit sombre et frais (5°C – 15°C)
Préparation:
1 cuillère à soupe de basilic bio est ébouillantée avec 1 verre d'eau bouillante dans un récipient couvert, laissée 10-15 minutes et égouttée avant utilisation.
Recettes de cuisine au basilic bio :
(1). Boulettes de viande aux spaghettis et sauce rouge
Une pâte qui ne ressemble pas aux habituelles. Faites-en suffisamment car vos invités sont censés demander un deuxième tour.
Préparation : 15', Cuisson : 20'
Matériel (pour 4 personnes) :
● 500 grammes de spaghettis
● 500 grammes de bœuf haché
● 1 oignon moyen sec, râpé
● 2 tranches de pain rassis (froid uniquement)
● 1 cuillère à café de parmesan râpé
● ½ tasse de thé de lait frais
● 1 œuf
● 2 cuillères à soupe de persil séché
● 2 cuillères à soupe de menthe séchée
● Sel
● Poivre
Pour la sauce tomate
● ½ cuillère à café d'huile d'olive
● 1 oignon sec, finement haché
● 1 cuillère à soupe d'ail
● 600 grammes de tomates concassées
● 1 cuillère à soupe de basilic séché
● 1 cuillère à soupe de menthe séchée
● 1 cuillère à café de thym séché
● 1 cuillère à soupe de sucre
● Sel
● Poivre
Procédure:
Pour la sauce : Faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ajoutez l'ail. Ajoutez les tomates, le sucre, ajoutez 1 tasse d'eau, couvrez et laissez mijoter la sauce pendant 10'.
Pour les boulettes de viande : Versez le lait dans un bol et laissez tremper le pain pendant 10'. Nous le pressons et l'écrasons dans un petit bol. Ajoutez tous les autres ingrédients, la viande hachée, l'oignon, l'œuf, le fromage, le persil, la menthe, le sel et le poivre. Pétrissez très bien les ingrédients. Façonnez les boulettes de viande le plus petit possible et sans les faire frire, ajoutez-les à la sauce qui a déjà bouilli pendant 10'. Ajoutez toutes les herbes, le basilic, le thym, la menthe et goûtez si du sel et du poivre supplémentaires sont nécessaires. Couvrir la sauce aromatique et laisser mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, on fait bouillir les spaghettis dans de l'eau salée et 2' avant la fin de l'ébullition, on les jette dans la sauce avec les boulettes de viande avec des pinces. Laissez-les bouillir à feu vif pendant 2 minutes, la casserole découverte. Servez-les immédiatement dans des assiettes creuses et râpez le fromage dessus.
(2). Spaghetti aglio e olio (ail et huile)
Préparation : 20 minutes
Matériel (pour 4 personnes) :
● 500gr. spaghetti
● 4 cuillères à soupe d'ail séché
● ½ huile d'olive vierge
● Paprika
● 1 cuillère à café de sel
● ½ cuillère à café de basilic séché
● ½ cuillère à café d'origan séché
● 200gr. parmesan râpé
● Poivre fraîchement moulu
Procédure:
Faites bouillir les spaghettis pendant le temps indiqué sur le paquet, dans de l'eau salée, égouttez-les et gardez ½ tasse de leur eau, puis remettez-les dans la marmite.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez toutes les herbes. Retirer immédiatement du feu.
Nous remettons sur le feu la casserole avec les spaghettis égouttés, versons l'eau que nous avions gardée et le contenu de la casserole, mélangeons soigneusement pour que les spaghettis ne se dissolvent pas et après 1' retirons du feu.
Servez-les et garnissez-les de parmesan râpé et de poivre fraîchement moulu.
(3). Tortellini au prosciutto
Matériel (pour 4 personnes) :
● 1 paquet de tortellini (au fromage) 250g.
● 100 g de prosciutto
● 100 g de bacon
● 1 tasse de champignons frais (pleurotus) hachés grossièrement
● 1 cuillère d'ail séché
● Basilic séché
● Persil séché
● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
● 1 verre de lait 1 1/2 matière grasse (la crème)
● 1 cuillère de farine de maïs
Procédure:
Je fais revenir le basilic séché avec l'ail séché dans une poêle profonde.
Je baisse le feu et ajoute les champignons et le bacon, après environ 10 minutes j'ajoute les tortellini (que j'ai fait bouillir un peu et égoutté en versant de l'eau froide) avec le prosciutto.
Enfin, je mets le lait avec la maïzena et mélange.
(4). Spaghetti aux moules et aux herbes
Matériel (pour 4-6 personnes) :
● 1500 gr. pâtes type linguine
● ¼ tasse d'huile d'olive pour les linguinis
● ½ kilo de moules fraîches en coquille
● ½ tasse d'huile d'olive pour la sauce
● 1 oignon sec, finement haché
● 1 c. ail doux râpé déshydraté
● 1 tasse de vin blanc
● 3 cuillères à soupe de feta à jeun râpée sur une râpe à oignon
● 2 cuillères à soupe d'herbes séchées hachées (thym, menthe, romarin, basilic)
● 4 cuillères à soupe de persil haché pour la garniture
● Un peu de paprika
● Sel
Procédure:
Rincez les moules 2 à 3 fois avec suffisamment d'eau et brossez-les avec une brosse métallique ou grattez-les avec l'outil utilisé pour nettoyer les pommes de terre, les carottes, etc., pour éliminer les corps étrangers qui s'y trouvent et rincez-les plusieurs fois.
On enlève leurs "moustaches", on ferme bien les coquilles et on jette celles qui ne ferment pas complètement.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes et ajoutez l'ail.
Ajoutez ensuite les moules, faites-les revenir 1 à 2 minutes et ajoutez le vin.
Couvrez la casserole et laissez-la sur le feu pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Retirez les moules avec une écumoire et mettez-les dans un bol. Jetez ceux qui ne sont pas ouverts, baissez le feu et faites bouillir la sauce pendant environ 7 minutes.
Ajoutez la feta, les herbes, mélangez et retirez la casserole du feu.
Faites bouillir les linguini dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les, mettez-les dans la marmite et graissez-les avec un peu d'huile.
Versez la sauce, les moules, le persil dans les linguini, mélangez et servez saupoudré de paprika.
(5). Tortellini à la sauce feta
Matériel (pour 4-6 personnes) :
● 2 paquets de tortellini au choix
● Beurre pour les tortellini
Pour la sauce
● 1 cuillère à soupe de beurre
● 1/2 tasse de lait
● 150 g de fromage feta
● Herbes de votre choix (persil, menthe, basilic, etc.)
Procédure:
Faire bouillir les tortellini selon les instructions sur l'emballage.
Parallèlement, préparez la sauce feta. Servir les tortellini avec la sauce piquante.
Pour la sauce
Mettez le beurre et le lait dans une petite casserole
Une fois chauffés, ajoutez la feta émiettée.
Remuer constamment jusqu'à ce que la feta soit fondue et que la sauce soit prête
Petits conseils
On peut faire la même sauce avec du Roquefort ou du halloumi.
Si nous le souhaitons, nous ajoutons également des herbes de notre goût ou tout ce qui correspond à la nourriture sur laquelle nous mettrons la sauce.
On peut le mettre dans des pâtes, du poulet grillé ou encore dans une salade.
(6). Filet de poisson aux poivrons rouges rôtis et sauce pesto
Matériel (pour 4 personnes) :
● 500gr. poitrine tranchée (filet de porc)
● 40g beurre
● 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
● 3 c. à soupe d'ail séché
● 2 à 3 poivrons rouges coupés en dés
● 2 cuillères à soupe de pesto
● Sel – poivre fraîchement moulu
● Roquette pour servir
Ingrédients pour le pesto
● 1 c. à soupe de basilic séché
● 80g Parmesan
● 200 ml d'huile d'olive
● 60g Pin
● Sel
Procédure:
Mettez tous les ingrédients du pesto dans le mixeur pour battre.
Si le mélange devient serré, ajoutez un peu d'huile. Il ne faut pas qu'il devienne mince.
Coupez les poivrons en cubes, assaisonnez-les de sel et de poivre, huilez-les, ajoutez l'ail et faites-les cuire au four à 220 degrés pendant environ une demi-heure.
Faire revenir légèrement la poitrine dans le beurre et assaisonner de sel et de poivre.
Service : Disposez la roquette dans une assiette, disposez les poivrons dessus, puis les tranches de viande et la sauce pesto dessus.
Remarque : Mélangez ce qui reste dans la poêle après avoir fait frire la poitrine avec le pesto.
