Paquet 50 gr. (soit 500g soit 1kg) contenant des flocons d'oignon.
(Le prix inclut la TVA)
Granule d'oignon "un secret de délice" ! Dans les temps anciens, il était largement utilisé à la fois pour ses propriétés délicieuses et médicinales. De nos jours, c’est peut-être un ingrédient courant en cuisine, mais la plupart des gens ne connaissent pas l’importance de sa valeur nutritionnelle.
Ces dernières années, des études scientifiques ont montré que sa consommation peut être bénéfique pour notre santé de plusieurs manières : il est faible en calories et en sodium, tandis qu'il ne contient pas de cholestérol. Il est riche en composés phytochimiques, tels que les disulfures et trisulfures, qui sont responsables de son odeur caractéristique, mais aussi de ses propriétés antimicrobiennes et anticancéreuses. Il contient également des flavonoïdes et surtout de la quercétine, qui ont un fort effet antioxydant, tout en offrant à l'organisme des vitamines B6 et C, des fibres, du potassium, du calcium, du manganèse, du chrome et de l'acide folique. Alors poursuivez votre lecture pour découvrir ce que la recherche révèle sur ce bulbe humble mais riche en nutriments.
Bouclier de protection contre le cancer
De nombreuses études épidémiologiques soutiennent que les flavonoïdes et en particulier la quercétine contenus dans l'oignon et d'autres aliments inhibent
l'action et la croissance des cellules cancéreuses. Selon une étude de l'Institut de Pharmacologie de Milan, publiée en 2006 dans la revue scientifique "American Journal of Clinical Nutrition", ceux qui consomment régulièrement de l'oignon et de l'ail ont moins de risques de développer un cancer. En effet, les taux de réduction du risque pour le cancer de la bouche et du pharynx sont de 84 %, pour le cancer du sein de 25 %, pour le cancer des ovaires de 73 % et pour le cancer de la prostate de 71 %.
Régulateur de sucre naturel
De nombreux chercheurs pensent que les disulfures d'allyle-propyle contenus dans l'oignon sont responsables de la diminution du taux de sucre, car ils augmentent la quantité d'insuline libre disponible dans le sang. Une étude publiée en 2003 dans la revue scientifique « International Journal of Food Sciences and Nutrition » démontre l'effet hypoglycémiant et antioxydant de l'oignon. L'oignon est également une très bonne source de chrome. Des recherches cliniques sur les diabétiques, publiées dans des revues scientifiques faisant autorité, comme dans "Diabetes & Metabolism", ont révélé que le chrome a la capacité de réduire le taux de sucre à jeun, d'améliorer la tolérance au glucose dans le sang, de réduire le cholestérol total et les triglycérides, ainsi qu'à augmenter les niveaux de bon cholestérol dans le sang.
Ton ami... cœur
L’hypercholestérolémie et la tension artérielle sont des facteurs prédisposants à la survenue de maladies cardiovasculaires. Il a été démontré que la consommation régulière d’oignons réduit le taux de cholestérol ainsi que l’hypertension artérielle. De ce fait, la consommation d’oignon agit de manière préventive contre l’apparition de maladies coronariennes, d’athérosclérose et de crises cardiaques. Cela est principalement dû à ses composants sulfurés (flavonoïdes). Ces derniers, associés au chrome et à la vitamine B6 contenus dans l'oignon, réduisent les taux d'homocystéine dans le sang, qui est un autre facteur de risque important d'arrêt cardiaque et de crise cardiaque. Une méta-analyse de 7 études (portant sur 100 000 personnes), publiée en 2003 dans le European Journal of Clinical Nutrition, concluait que ceux qui consommaient fréquemment de l'oignon, du thé, de la pomme et du brocoli, qui sont des sources plus riches en flavonoïdes (de puissants antioxydants), étaient 20 % moins de risques de développer une maladie cardiovasculaire.
Anti-inflammatoire puissant
De nombreux composants de l'oignon aident à réduire la gravité des symptômes associés aux affections inflammatoires, qu'ils soient dus à l'arthrose et à la polyarthrite rhumatoïde ou à l'asthme inflammatoire allergique et à la congestion respiratoire dus au rhume. La vitamine C et les flavonoïdes, notamment la quercétine, sont responsables de l'effet anti-inflammatoire de l'oignon. Une étude publiée en 2006 dans la revue "Journal of Biological Regulators & Homeostatic Agents" de la Boston School of Medicine met en évidence l'effet médicinal important de l'oignon sur l'inflammation.
Pour des os solides
Selon des études réalisées principalement sur des animaux de laboratoire, la consommation d’oignons aide à prévenir l’ostéoporose. Une étude connexe sur des animaux de laboratoire, publiée en 2005 dans la revue "Journal of Agriculture and Food Chemistry" et réalisée à l'Université de Berne en Suisse, affirme que la consommation d'oignon aide à maintenir la densité osseuse, d'une manière similaire aux médicaments administrés dans patients souffrant d’ostéoporose.
N'en consommez pas si…
vous souffrez de colite (syndrome du côlon irritable), évitez de manger fréquemment de l'oignon, car cela aggraverait votre état. Il en va de même pour les mères qui allaitent si leur bébé souffre de coliques intestinales. Aussi, si vous souffrez du syndrome du côlon irritable, vous devez également éviter de manger certains autres légumes durs, comme le chou, le concombre, les tiges de chou-fleur, etc.
Origine : Grèce. Préfecture d'Imathia (cultures arables)
Stocké : Dans un endroit sombre et frais (5°C – 15°C)
