Τσάι Μάτσα Ιαπωνικό - Japan Matcha (σκόνη) ΒΙΟ

Συσκευασία 50 γρ. (είτε 100γρ., 500γρ., 1κιλό & 5 κιλά) που περιέχει σκόνη Τσάι Μάτσα Ιαπωνικό - Japan Matcha βιολογικής καλλιέργειας.
(Η τιμή περιλαμβάνει το Φ.Π.Α.)

Άλλες Ονομασίες: -

Ιστορία, Μυθολογία και Μορφολογία Φυτού:
Το τσάι Matcha συνδέεται με την ιαπωνική τελετή του τσαγιού, γνωστή ως Chado ή «Ο Δρόμος του Τσαγιού», από τον 12ο αιώνα. Τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis υφίστανται ειδική επεξεργασία: σκίαση για 30 ημέρες πριν τη συγκομιδή, με αποτέλεσμα την αύξηση της χλωροφύλλης και των αμινοξέων. Τα αποξηραμένα φύλλα αλέθονται σε σκόνη, δίνοντας το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα και έντονη γεύση. Το Matcha αποτελεί το πιο γρήγορα διαδεδομένο πράσινο τσάι σε σκόνη που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία θρεπτικών και αποτοξινωτικών ροφημάτων παγκοσμίως, αν και σε Κίνα και Ιαπωνία υπάρχει εδώ και 900 χρόνια μεταξύ των πολύτιμων σε θρεπτική αξία παραδοσιακών προϊόντων.

Ιδιότητες που προκύπτουν από τις έρευνες που έχουν γίνει στο φυτό Matcha:

• Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως οι κατεχίνες, οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας.
• Η EGCg (Epigallocatechin gallate) έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, βοηθώντας στην καταπολέμηση και πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου.
• Η περιεκτικότητα σε L-Theanine προάγει τη χαλάρωση, μειώνει το άγχος και βελτιώνει τη συγκέντρωση.
• Συμβάλλει στη μείωση της LDL χοληστερόλης και στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.
• Ενισχύει τον μεταβολισμό, συμβάλλει στην καύση λίπους και την αποβολή τοξινών.
• Βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και της εγκεφαλικής λειτουργίας.
• Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες, προστατεύοντας το δέρμα και τα δόντια από μικροβιακές επιθέσεις και βλάβες.

Τρόπος Χρήσης:
Το Βιολογικό Matcha Πράσινο Τσάι σε σκόνη είναι κατάλληλο για μαγείρεμα και πόση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

Σαν τσάι ταιριάζει πολύ με λίγες σταγόνες ή μια φέτα λεμονιού.
Σαν λάτε με ζεστό νερό αντί για καφέ.
Σε γάλα. Πειραματιστείτε με την προσθήκη γάλακτος αμυγδάλου ή άλλων ροφημάτων της αρεσκείας σας,  όπως γάλα καρύδας.
Σε χυμούς
Σε smoothies το πρωί για φυσική τόνωση.
Σε φαγητά, σαλάτες, φρουτοσαλάτες, στο γιαούρτι, ακόμα και σε γλυκά
Σε συνταγές κέικ, μάφιν, ψωμιού, παγωτού για υπέροχο άρωμα και γεύση.
Ιδέα για συνταγή: Γάλα από καρπό, matcha και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συστατικό στη ζαχαροπλαστική, σε παγωτά, σοκολάτες, γαλακτοκομικά ροφήματα.

Το έντονο σκουρόχρωμο πράσινο χρώμα οφείλεται σε μια διαδικασία που ακολουθείται πριν τη συγκομιδή  για την αύξηση της χλωροφύλλης του φυτού .Αλέθονται μόνο τα φύλλα του φυτού μετά από την αποξήρανση του .

Προετοιμασία Τσαγιού Matcha:

Σε ένα μικρό μπολ  1- 2 κουτ. του γλυκού σκόνη μάτσα ( ανάλογα το πόσο περιεκτικό θέλετε να είναι το ρόφημα σας) αφού πρώτα το έχετε κοσκινίσει με ένα μικρό σουρωτήρι . Προσθέστε λίγο ζεστό νερό (ιδανική θερμοκρασία 70 βαθμούς ) και ανακατεύετε   με το αναδευτήρα  μπαμπού μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα ανακατεύοντας στην επιφάνεια του μείγματος δημιουργείτε αφρός , τότε προσθέσετε το υπόλοιπο ζεστό νερό και απολαύστε .

Tips

Η γεύση είναι αρκετα έντονη και γι'ατό το λόγο  μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι , ζάχαρη ή άρωμα βανίλιας.
Εάν θέλετε να το απολαύσετε σαν κρύο ρόφημα απλά χρησιμοποιήστε παγωμένο νερό αφού πρώτα το έχετε διαλύσει στο ζεστό . Φυσικά μπορείτε να αντικαταστησετε το νερό με φρέσκο γάλα.

Frozen Matcha
Σ’ ένα μπλέντερ βάζετε περίπου 10-12 παγάκια , 200 ml γάλα φρέσκο , 2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά τσάι matcha  , μια βανίλια και μια κουταλιά μέλι .Αν προσθέσετε μπανάνα , μήλο , φράουλες ή φρέσκα βατόμουρα έχετε ένα δροσιστικο και εύγευστο smoothie .

Ιδανικό και για vegetarians και vegans.
Προέλευση: Ιαπωνία.
Χαρακτηριστικά: Gluten Free, Vegan.
Εφαρμογή: Ροφήματα, smoothies, μαγειρική και ζαχαροπλαστική.
Διατηρείται: Σε σκοτεινό και δροσερό (5oC – 15oC) μέρος.

Παρενέργειες:

• Υπερβολική κατανάλωση Matcha μπορεί να προκαλέσει αϋπνία ή ταχυπαλμία λόγω της καφεΐνης.
• Συνιστάται προσοχή σε άτομα με ευαισθησία στην καφεΐνη ή με στομαχικές διαταραχές.

Σημαντική Σημείωση:
Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά ενημερωτικού χαρακτήρα. Το προϊόν δεν προορίζεται για την πρόληψη, αγωγή ή θεραπεία ανθρώπινης νόσου. Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας εάν είστε έγκυος, θηλάζετε, λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας.

Βιβλιογραφία:

Kim, J., & Kim, Y. J. (2013). "Bioactive compounds of tea and their role in improving human health."
Journal of Medicinal Food.

Weiss, D. J., & Anderton, C. R. (2003). "Determination of catechins in Matcha tea by liquid chromatography."
Journal of Chromatography.

Unno, K., & Shirota, O. (2015). "Green tea and theanine improve brain health: Evidence from laboratory and clinical studies."
Nutritional Neuroscience.

Fujiki, H. (2014). "Green tea: Health benefits and an exceptional medical history."
Toxicology Letters.

Άλλες λεπτομέρειες

Κριτικές