Paquet 200g. (soit 500g, 1kg, 5kg ou 10kg) contenant de la poudre de Caroube biologique.

(Le prix inclut la TVA)

La farine de caroube est un excellent substitut à la poudre de cacao.

Elle est fabriqué à partir de fèves de caroube séchées et torréfiées et ressemble beaucoup à la poudre de cacao ( bien qu'il soit très sucré, il contient 60 % de calories en moins que le chocolat) . Cette poudre est souvent utilisée comme édulcorant naturel dans les pâtisseries. C'est doux et a un goût unique.

Poursuivez votre lecture pour connaître les bienfaits de la poudre de caroube pour la santé.

Il a une faible teneur en matières grasses

La poudre de caroube ne contient pratiquement aucune matière grasse. Si vous suivez un régime faible en gras, la poudre de caroube est un bon choix. Gardez simplement à l’esprit qu’il est plus riche en sucre et en glucides que la poudre de cacao.

Seulement 2 cuillères à soupe de poudre de caroube contiennent 6 grammes de sucre, soit environ 1,5 cuillère à café.

Une tasse de poudre de caroube contient 51 grammes de sucre et moins de 1 gramme de matières grasses. Une tasse de pépites de chocolat contient 92 grammes de sucre et 50 grammes de matières grasses.

Faible en sodium

Selon la Mayo Clinic, l’Américain moyen consomme 3 400 mg de sodium par jour. C'est bien plus que l'apport nutritionnel recommandé (AJR) de 2 300 mg. L'American Heart Association recommande encore moins, seulement 1 500 mg par jour.

Trop de sodium dans votre alimentation peut augmenter votre risque de :

- hypertension artérielle

- crise cardiaque

- accident vasculaire cérébral

-l'ostéoporose

-problèmes rénaux

La poudre de caroube ne contient pas de sodium. C'est un excellent choix pour les personnes qui suivent un régime pauvre en sodium.

Contient du calcium, mais pas d'oxalates

Le calcium est inorganique. C’est important pour la santé des os. Cela aide également votre cœur, vos nerfs et vos muscles à bien fonctionner. Deux cuillères à soupe de caroube contiennent 42 mg de calcium, soit 4 % des AJR.

Le cacao contient des oxalates, des composés qui réduisent la capacité de votre corps à absorber le calcium. Une alimentation riche en oxalates augmente également le risque de développer des calculs rénaux. La poudre de caroube ne contient pas d'oxalates.

Riche en fibres

Deux cuillères à soupe de caroube contiennent près de 5 grammes de fibres, soit plus de 20 pour cent de l'AJR. La fibre aide à :

-rester rassasié et manger moins

-prévenir la constipation

-maintenir des intestins sains

- vérifiez votre glycémie

- baisser son taux de cholestérol

Une étude de 2010 a révélé que les polyphénols antioxydants contenus dans les fibres insolubles réduisent le cholestérol total et le (mauvais) cholestérol LDL chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.

Dans 2 cuillères à soupe de poudre de fruit, il y a :

- Fer 0,35 mg

-Magnésium 6 mg

-Potassium 99 mg

-Riboflavine 0,055 mg

- Niacine 0,228 mg

Sans gluten

Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Chez certaines personnes, le gluten incite leur système immunitaire à attaquer l’intestin grêle. Cette condition est appelée maladie coeliaque. Si vous souffrez de la maladie cœliaque, vous pourriez être sensible au gluten et devriez éviter les aliments qui contiennent du gluten. La poudre de caroube est sans gluten.

Aide à soulager la diarrhée

Grâce à sa teneur en tanins, la poudre de caroube est utilisée comme remède naturel contre la diarrhée. Les tanins sont des polyphénols présents dans certaines plantes. Les recherches suggèrent que l'administration d'une poudre riche en tanins avec un liquide de réhydratation est sûre et efficace pour traiter la diarrhée aiguë chez les nourrissons âgés de 3 à 21 mois.

Décaféiné

La caféine peut provoquer des effets secondaires désagréables, tels que :

-insomnie

- rythme cardiaque rapide

-nervosité

- irritabilité

-les troubles de l'estomac

- tremblements musculaires

La poudre de caroube ne contient pas de caféine. C'est bon pour les personnes sensibles à la caféine et les personnes qui recherchent un substitut au chocolat.

Bonne source d'antioxydants

Selon une étude de 2003, la fibre de caroube est une riche source d’antioxydants polyphénols. L'étude a identifié 24 composés polyphénoliques dans les fibres sculptées, principalement de l'acide gallique et des flavonoïdes. Il a été démontré que l’acide gallique et les flavonoïdes réduisent le stress oxydatif.

Il a également été démontré que l’acide gallique élimine les radicaux libres et tue les cellules cancéreuses. Des recherches ont montré que les flavonoïdes possèdent des capacités anti-inflammatoires, anticancéreuses, antidiabétiques et neuroprotectrices.

Pas de tyramine

La tyramine est un sous-produit de la tyrosine, un acide aminé. Selon la National Headache Foundation, les aliments contenant de la tyramine peuvent déclencher des migraines. Le chocolat contenant de la tyramine, il est déconseillé aux personnes souffrant de migraines. La caroube ne contient pas de tyramine et est considérée comme sans danger si vous souffrez de migraines.

Façons d'utiliser la caroube

Essayez ces façons d’ajouter de la poudre de caroube à votre alimentation :

-ajouter de la poudre de caroube aux smoothies

-mettre de la poudre de caroube dans un yaourt ou une glace

-Ajoutez de la poudre de caroube à votre pâte à pain préférée

-préparer une boisson chaude à la caroube au lieu du chocolat chaud

-remplacer le caramel par la caroube dans les confiseries

Conclusion

La poudre de caroube est une alternative saine au cacao, bien que la poudre de cacao peu transformée présente à elle seule certains avantages pour la santé. Puisque la poudre de caroube est naturellement sucrée, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre ou d’autres édulcorants lorsque vous l’utilisez dans vos recettes préférées. La poudre de caroube est généralement considérée comme sûre à consommer. Les femmes enceintes ne devraient pas consommer de caroube en grande quantité.

Origine : Allemagne

Qualité : Biologique

Caractéristiques : Sans gluten, Sans lactose, Végétalien

Application : Mélanges à pâtisserie, compléments nutritionnels, céréales, smoothies, gestion du poids.

Certifications : GR-BIO-10, DE-ÖKO-007, EcoVeg

Stocké : Dans un endroit sombre et frais (5oC – 15oC)